Um chocolate catarinense conquistou reconhecimento internacional. O Dragée de Nibs de Cacau com Chocolate ao Leite, produzido pela fábrica Nugali Chocolates, de Pomerode (SC), levou a medalha de bronze no International Chocolate Awards — uma das principais premiações de chocolates bean to bar do mundo.

A iguaria ficou em 3º lugar na categoria “dragée com chocolate ao leite”, atrás de concorrentes da Jamaica e de El Salvador, em uma disputa que envolveu toda a América Latina. A fase mundial do concurso acontecerá entre outubro e novembro.

O processo do dragée consiste em envolver pedaços de cacau, chamados de nibs, com camadas sucessivas de chocolate ao leite 45%. O resultado são pequenas esferas crocantes no centro, com sabor intenso de cacau e finalização aveludada do chocolate.

Segundo o sócio e diretor de produção, Ivan Blumenschein, o produto une sofisticação e descontração. “O formato em bolinhas convida a ser consumido como snack, mas também é um item sofisticado pela combinação de sabores e texturas, que pode ser degustado com mais calma”, afirmou.

Fundada em 2004 pelos engenheiros Maitê Lang e Ivan Blumenschein, a Nugali integra a Rota do Enxaimel, em Pomerode, e recebe cerca de 100 mil visitantes por ano em tours pela fábrica.

Fonte: G1 SC